Ricette pasquali: una nuova rubrica di DonnaCreativa 🙂
La previsioni del tempo per questa Pasqua 2016 non sono bellissime e ci saranno lunghe giornate piovose passate in casa con figli e nipotini. Voglio proporti allora questi simpatici biscotti di coniglietti e carotine semplici e divertenti da fare durante questi giorni di festa che daranno un tocco di allegria in casa. Ti consiglio di fare Questa ricetta, tra le tante che puoi trovare online, ho provato a farla a casa mia pochi giorni fa, sono biscotti allo zenzero semplici, fragranti e gustosi.
Ecco qui gli ingredienti: 350 gr di farina 00, 160 gr di zucchero semolato, 150 gr di burro a tocchetti, 1 uovo, un pizzico di sale, 150 gr di miele, ½ cucchiaino di bicarbonato e 4 cucchiaini di spezie miste (io ho messo cannella, zenzero, noce moscata) in proporzioni variabili a seconda dei tuoi gusti.
In una capiente ciotola aggiungi la farina con lo zucchero, poi le spezie e il bicarbonato e in ultimo anche il burro freddo tagliato a tocchetti. Quando il burro si è sbriciolato con l’aiuto di una forchetta aggiungi il miele e mescola bene. Alla fine unisci l’uovo e impasta fino a ottenere una palla liscia. Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per circa 2 ore. Trascorso il tempo necessario, stendi l’impasto con un mattarello fino ad ottenere una sfoglia dello spessore di 4/ 6 mm.
Taglia le sagome con il tagliapasta a forma di coniglio, carote e uova. Ma puoi usare anche un bicchiere per farli tondi. Io l’ho fatto solo con il coniglio su richiesta molto speciale 🙂
Cuoci in forno a 180° per circa 10-12 minuti o fino a che saranno dorati…. e che profumo in tutta casa!
Nel frattempo prepara la glassa montando a neve ferma un albume e incorpora poco alla volta,sempre sbattendo, 150 gr di zucchero al velo e qualche goccia di limone.
Suddividi la glassa in diverse ciotole una per ogni colore che userai e aggiungi in ognuna il colorante alimentare, mettila in una tasca da pasticcere con la bocchetta liscia e molto stretta poi un po’ per volta decora con la glassa….
….prima il bordo e quando sarà asciutto passa a riempire il resto e aggiunge qualche tocco di fantasia come i pois o quello che vuoi tu.
Ecco qui qualche simpatica idea che ho trovato su Pinterest e a cui puoi ispirarti:
Trovo queste conigliette colorate veramente adorabili!
Anche semplicemente bianchi mi piacciono….una vera opera d’arte!
E questa interpretazione realmente divertente!
Se non vuoi utilizzare la glassa bastano due particolari per dare tanta simpatia ai nostri biscotti: attacca una piccola codina con smarties o caramelle e un bel nastro al collo.
Per i più golosi che preferiscono il cioccolato basta sostituire una parte della farina con cioccolato fondente.
E se facciamo un bel puzzle di un grande uovo? Speciale per far divertire i nostri piccoli. Insomma libero sfogo alla fantasia! Buon divertimento e Buona Pasqua!
Patricia Gutiérrez
Ti ricordo che il 17 aprile ci sarà il corso di tecnica shabby a Milano nel laboratorio di Arte del restauro, un altro buon modo per dare libero sfogo alla tua fantasia e creatività. Clicca qui per avere info sul corso di decorazione con la tecnica shabby.
